ISLA IPGT 531

Gestão Hoteleira

• ApresentaçãoPresentation

  A UC de Gestão Hoteleira aborda os princípios fundamentais da gestão de alojamento, de equipamentos turísticos e de inovação tecnológica no setor hoteleiro. Pretende-se que os alunos desenvolvam competências para a gestão eficaz de empreendimentos turísticos, compreendendo as dinâmicas de produção, a gestão de fluxos e a sustentabilidade no contexto hoteleiro. Será ainda tratada a componente da transformação de recursos em capacidades organizacionais, bem como a análise e exploração do orçamento anual e dos instrumentos de controlo de gestão.
• ProgramaProgramme

  I - Gestão de Alojamento Introdução à Gestão de Produção Hoteleira Diagrama dos Circuitos de Clientes, Pessoal e Mercadorias de um Hotel Instalações de Armazenamento em Hotelaria O Sistema de Produção em Hotelaria Os Equipamentos de Produção e as Instalações em Hotelaria   II - Organização dos Empreendimentos Turísticos Conceito de Empresa Classificação dos Empreendimentos Turísticos A qualidade nas empresas turísticas A Piscina Os Ginásios Os SPA´s Os Campos de Golfe, características e especificidades Os Parques Temáticos Oferta de Produtos Turísticos   III - Gestão de Empreendimentos Turísticos A estrutura organizacional de um estabelecimento hoteleiro - departamentos e funções. Demonstrações financeiras e orçamentos. Gestão e alocação de recursos humanos Controlo de gestão
• ObjectivosObjectives

  Dotar os alunos de conhecimentos e competências para gerir de forma eficiente um alojamento e/ou equipamentos turísticos.  Inovar na prestação de serviços hoteleiros e aplicar práticas sustentáveis e eficientes na gestão hoteleira. Elaborar orçamentos e definir sistemas de controlo e de monitorização do desempenho da organização.
• BibliografiaBibliography

  Abranja, N., Elias, A., & Almeida, M. (2026). Gestão hoteleira II: Sustentabilidade, experiência e tecnologia. LIDEL.     Abranja, N., Almeida, M., & Almeida, A. E. (2020). Gestão hoteleira: O produto, o serviço e as técnicas. Lisboa: Lidel.     Gomes, V. (2023). Restauração: Técnicas e práticas. Lisboa: Lidel.     Lucas Martins, A., Pinto, V. L., & Gomes, P. (2022). Contabilidade financeira na hotelaria e na restauração. Lisboa: Lidel.     Moutinho, L., Abranja, N., Vargas-Sánchez, A., & Rodrigues, T. (2023). Turismo e hotelaria futureland: Sustentabilidade e tecnologias para o futuro. Lisboa: Lidel.     Vinod, B. (2022). Revenue management in the lodging industry. Cham: Springer.
• MetodologiaMethodology

  A metodologia de ensino combina exposições teóricas com práticas e técnicas ativas, como debate, trabalho em grupo, estudo de casos e exercícios práticos.
• LínguaLanguage

  Português
• TipoType

  Semestral
• ECTS

  5
• NaturezaNature

  Obrigatório
• EstágioInternship

  Não
• AvaliaçãoEvaluation

  AVALIAÇÃO CONTÍNUA:

  AvalIAÇÃO CONTÍNUA	Ponderação
  Teste individual único	50%
  Trabalho de grupo com apresentação e defesa	40%
  Atitudes e participação em aula	10%

   

  NB:

  • Nota mínima de 8 valores obrigatória em cada uma das componentes da avaliação
  • Submissão do trabalho final no Moodle

   

  AVALIAÇÃO FINAL (1ª E 2º ÉPOCAS)

  Descrição	Ponderão
  Exame escrito individual	100%