ISLA IPGT 814

Traineeship

• ApresentaçãoPresentation

  No final da unidade curricular, o estudante deverá ser capaz de: Aplicar conhecimentos de turismo, hotelaria e restauração em contexto profissional. Compreender a organização e o funcionamento da entidade de acolhimento. Executar atividades previstas no plano de estágio com rigor e responsabilidade. Prestar um serviço orientado para a satisfação e experiência do cliente. Aplicar normas de higiene, segurança alimentar, qualidade e sustentabilidade. Utilizar procedimentos de organização, comunicação e controlo operacional. Trabalhar de forma autónoma e em equipa. Resolver problemas e adaptar-se a situações reais de serviço. Avaliar criticamente as atividades, dificuldades e resultados alcançados. Elaborar e defender um relatório técnico sustentado por evidências.
• ProgramaProgramme

  A formação em contexto de trabalho permite aplicar conhecimentos e desenvolver competências técnicas e profissionais. A aprendizagem baseada em problemas e projetos promove a autonomia, a capacidade de decisão e a resolução de situações reais. O acompanhamento tutorial permite monitorizar o cumprimento do plano e corrigir dificuldades. O registo das atividades e a elaboração do relatório desenvolvem competências de análise, síntese e reflexão crítica. A defesa oral permite avaliar o domínio das atividades realizadas e a capacidade de comunicação e argumentação.
• ObjectivosObjectives

  Integração na entidade de acolhimento: caracterização da organização, estrutura, departamentos, normas, procedimentos, funções, responsabilidades e conduta profissional. Planeamento do estágio: definição de objetivos, atividades, cronograma, resultados esperados, acompanhamento e avaliação. Formação em contexto de trabalho: receção, reservas, alojamento, atendimento, housekeeping, restaurante, bar, cozinha, eventos, stocks, aprovisionamento, custos, informação turística, HACCP, qualidade, sustentabilidade e apoio à gestão. Desenvolvimento profissional: comunicação, trabalho em equipa, autonomia, gestão do tempo, adaptação, responsabilidade, resolução de problemas e orientação para o cliente. Relatório e defesa: organização de evidências, descrição das atividades, articulação entre teoria e prática, análise de dificuldades, reflexão crítica, conclusões, melhorias e defesa oral.
• BibliografiaBibliography

  A designar, mediante a natureza dos trabalhos a desenvolver.  
• MetodologiaMethodology

  Formação em contexto de trabalho
• LínguaLanguage

  Português
• TipoType

  Semestral
• ECTS

  30
• NaturezaNature

  Mandatory
• EstágioInternship

  Sim
• AvaliaçãoEvaluation

  Descrição dos instrumentos de avaliação (individuais e de grupo) ¿ testes, trabalhos práticos, relatórios, projetos... respetivas datas de entrega/apresentação... e ponderação na nota final.

  Exemplo:

  Descrição	Data limite	Ponderação
  Avaliação da entidade	Fim do estágio	60%
  Apresentação e defesa do relatório	Fim do estágio	40%
  (...)